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“Una comida o cena no tiene por que ser algo complicado o costoso de hacer, en mi opinión debe tener unos ingredientes básicos que la hagan distendida, amena y darle un punto de sensualidad y erotismo. Puede ser salada, dulce, agridulce incluso, y en ocasiones un punto picante, y así despertar los sentidos” Ángel M. Villanueva.

Ángel María lleva más de 10 años al frente del restaurante Kazkabarra, ofreciendo lo mejor de la cocina vasca, desde surtidos de “pintxos” hasta las mejores carnes y pescados como atún y bacalao. Todos los ingredientes son traídos directamente de tierras vascas.

(Restaurante Kazkabarra
Calle Carreró nº43-45 de Mataró
Barcelona Telf. 93 790 13 54)

Un sexy-consejo......
“comed con los dedos siempre que podáis”

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MIL HOJAS DE HOJALDRE
12/03/2008
Ingredientes:

1 lámina de hojaldre

½ litro de nata para montar

120 gr. de azúcar glas

1 limón

Frutas rojas

Preparación

Ponemos el horno a calentar a 180º
estiramos muy fino la lámina de hojaldre partiéndola en rectángulos de 8x4, los pinchamos
con un tenedor, colocamos entre dos placas y horneamos durante 15 minutos
aproximadamente.
Levantamos la nata añadiéndole 100 gr. de azúcar, la peladura de limón rallada y unas gotas
del mismo.

Montaje

Ponemos una lámina de hojaldre, nata y fruta roja, así hasta dos piezas cerrándolo con una
lámina rociándola de azúcar.
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